home Střeva / Obaly / Sáčky Salámové obaly na uzení. Střevo salam VYSOČINA 55/55 NaloFaser I standard MD-1/0/AB uditelný obal 46004919. 10.41 Kč
Štěpky na uzení Háčky Udírenské hůlky cart Koupit. Rychlosůl s jódem 25 kg 321,00 Kč 265,29 Kč bez DPH (1,28 Kč/100g) Ihned k odeslání

Střevo, nebo silonka? Zřejmě první otázka, již byste si měli položit. Tradičně se vždy volily právě silonky. Koupit se dají za pár peněz a sýr se do ponožky může vložit klidně bez nastrouhání nebo krájení na malé kousíčky. U střeva je přesně daný tvar, takže je zapotřebí sýr rozdělit na malé součásti

Piliny na uzení TŘEŠEŇ 0,5-2 mm 1kg. Jemné piliny z třešně pro uzení v udírnách a grilech. Piliny slouží k topení a vývinu udícího kouře. Garantovaná 100% čisté piliny z třešně bez příměsí a kůry. Třešňová štěpka je velni jemná s lehkým ovocným aroma. Nejlepší je na drůbež, hovězí svíčkovou
a) Studeným kouřem- vhodná teplota je 25°C, je vhodná pro suché salámy a klobásky. Účinkům studeného kouře vystavujeme uzeniny asi na 2-5 dnů. b) Teplým kouřem- teplota v udírně by měla být 50-60°C, uzení trvá asi 3-5 hodin. Maso získává kaštanovou barvu. c) Horkým kouřem- Kouř má obvykle teplotu 80-100°C.

Nejlepší recepty s kozím sýrem, které budete chtít vyzkoušet Zdroj: Thinkfood.cz. Pokud patříte mezi milovníky kozího sýra, právě jste narazili na zlatý důl :) Vybrali jsme pro vás ty nejlepší recepty, ve kterých tato pochoutka hraje prim. A pokud si k výraznému sýru teprve hledáte cestu, s námi ji určitě naleznete.

Před taháním těsta je zapotřebí připravit 20% solný roztok. Konkrétně jsme použili 4 litry převařené vody a 1 kg soli. Do vody se ještě přidává chlorid vápenatý v poměru 1:1000, tedy na 4 litry 4 ml. Solný roztok by měl mít podobné pH jako sýry. pH se snižuje kyselinou citronovou. Jedlou sodou se naopak zvyšuje.
kyuQPZ.
  • o43dqzi3af.pages.dev/107
  • o43dqzi3af.pages.dev/109
  • o43dqzi3af.pages.dev/201
  • o43dqzi3af.pages.dev/82
  • o43dqzi3af.pages.dev/175
  • o43dqzi3af.pages.dev/187
  • o43dqzi3af.pages.dev/370
  • o43dqzi3af.pages.dev/32
  • o43dqzi3af.pages.dev/66

    • kde koupit střevo na uzení sýra